กิจกรรมบนเวทีกลาง ในงานวันที่ 1 พ.ย.2568 เวลา 09.00 - 12.00 น. นายกสมาคมฯ ได้มอบหมาย นางวันเพ็ญ อ่อนวงษ์ อุปนายกสมาคมฯ ร่วมเป็นวิทยากร เวทีเสวนา Cassava Economic forum 2025 “ การปลูกมันสำปะหลังแบบฟื้นฟู Regenerative cassava practice : RCP): ความท้าทายและโอกาสทางเศรษฐกิจ และอุตสาหกรรมมันสำปะหลังไทย จัดโดยสำนักงานเศรษฐกิจโคราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ร่วมกับสมาคมฯ และหน่วยงานภาคีเครือข่าย ในการจัดงานปีนี้ทางสมาคมฯ และสมาชิกได้ร่วมออกบูธจัดแสดงนิทรรศการ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ อาหารจากมันสำปะหลังพันธุ์รับประทาน เพื่อต่อยอดเพิ่มมูลค่า ซึ่งมีผู้เข้าเยี่ยมชมให้ความสนใจจำนวนมาก และมันสำปะหลังสายพันธุ์ต้านทาน มัน waxy ภายในงานดังกล่าว